Программа курса для предпринимателей:

1. Анализ локации, план продаж.

Потенциал точки продаж через трафик, конверсию, анализ конкурентов и ключевые факторы успеха. После чего нам будет сделать план продаж, финансовую модель и индивидуальную Ассортиментную матрицу.

Инструментарий: кейсы успешных компаний, АВС-анализ, SWOT анализ, Агрегаторы целевой аудитории, каналы продаж, фин. модель.

2. Бизнес-процессы, регламенты, продажи:

На основании готового стратегического плана переходим к формированию систем производства и продаж с нуля, либо работаем над действующей системой с ключевым персоналом и производственными мощностями.

Инструментарий: примеры бизнес-процессов лидеров отрасли, Анализ ресурсов и способностей Гранта, L4L за неделю, Система отчетности.

3. Система мотивации персонала:

Переходим к системе мотивации - материальной и нематериальной, которая позволяет увеличить работоспособность ключевых работников и повысить эффективность.

Инструментарий: Анализ команды по методологии Адизесу, готовые системы мотивации лидеров от отрасли, чек-листы.

4. Маркетинг и системы лояльности:

Приступаем к изучению и внедрению нестандартных методов продвижения, маркетинговые материалы и продажи, социальные сети, система лояльности, мессенджеры, сквозная бизнес аналитика и др., влияющие на средний чек и прибыль. Разбираем и усиливаем факторы лояльности: цена, сервис, кухня.

Инструментарий: Каналы коммуникации, Технология повышения среднего чека в магазине, Типовой отчет по NPS, чат боты, LTV, аналитика рынка общественного питания