Программа курса для предпринимателей:
1. Анализ локации, план продаж.
Потенциал точки продаж через трафик, конверсию, анализ конкурентов и ключевые факторы успеха. После чего нам будет сделать план продаж, финансовую модель и индивидуальную Ассортиментную матрицу.
Инструментарий: кейсы успешных компаний, АВС-анализ, SWOT анализ, Агрегаторы целевой аудитории, каналы продаж, фин. модель.
2. Бизнес-процессы, регламенты, продажи:
На основании готового стратегического плана переходим к формированию систем производства и продаж с нуля, либо работаем над действующей системой с ключевым персоналом и производственными мощностями.
Инструментарий: примеры бизнес-процессов лидеров отрасли, Анализ ресурсов и способностей Гранта, L4L за неделю, Система отчетности.
3. Система мотивации персонала:
Переходим к системе мотивации - материальной и нематериальной, которая позволяет увеличить работоспособность ключевых работников и повысить эффективность.
Инструментарий: Анализ команды по методологии Адизесу, готовые системы мотивации лидеров от отрасли, чек-листы.
4. Маркетинг и системы лояльности:
Приступаем к изучению и внедрению нестандартных методов продвижения, маркетинговые материалы и продажи, социальные сети, система лояльности, мессенджеры, сквозная бизнес аналитика и др., влияющие на средний чек и прибыль. Разбираем и усиливаем факторы лояльности: цена, сервис, кухня.
Инструментарий: Каналы коммуникации, Технология повышения среднего чека в магазине, Типовой отчет по NPS, чат боты, LTV, аналитика рынка общественного питания
Эксперт программы
Андрей Сажнёв
Финалист федерального ТВ-ШОУ «Акулы бизнеса» (главная цель участников шоу – в короткой презентации представить свой проект и убедить инвесторов профинансировать его в обмен на долю в проектной компании).
При инвестиционной поддержке лидера отрасли ГК «Фабрика-Качества», запустил проект «Фабрика-Кухня» (крупнейший в Самарской области комбинат питания).
Ментор и эксперт проектов «Мой Бизнес».